comment réhydrater mes personnes âgées déshydratés ?
Mark Ostow
tag : petit précis de cuisine anthropophage en période de forte chaleur
tremper l’aïeul ou le légume séché dans de l’eau froide (pas d’eau bouillante qui risquerait de le précuire et de le rendre visqueux), dans un niveau d’eau représentant environ trois fois le volume du senior sec durant quelques heures (toute la nuit par exemple), ou jusqu’à ce qu’il retrouve une texture souple et devienne tendre au toucher. Une fois ramolli, égouttez-le et utilisez-le comme vous le souhaitez.
alt : vieille femme au bain